|
Newsletter
Najświeższe i najważniejsze informacje ze świata herbaty.
Polecane
 |
|
Biała Herbata
Produkcja tej herbaty odbywa się według tradycyjnych, bardzo
rygorystycznych zasad. Hoduje się ją jedynie w Chinach i na Sri Lance.
Dlatego produkowana jest na niewielką skalę, a jej koszt jest dość
wysoki. Powstaje z młodych pączków, które jeszcze nie zdążyły się
rozwinąć. Zebranie takich pączków możliwe jest jedynie na wiosnę.
Krzewy, z których powstać ma biała herbata, są czasami dodatkowo
chronione przed słońcem – ma to zapobiec wykształceniu się chlorofilu.
Pączki następnie więdną i są suszone. Nie zostaje poddawana żadnym
innym procesom poza suszeniem. Herbata biała ma odcień lekko srebrnawy,
a po zaparzeniu ma kolor jasnosłomkowy.
Odmiany:
 |
Pai Mu Tan (Biała Piwonia) - produkowana w
chińskiej prowincji Fujian. Jej liście pokryte są srebrnym
puszkiem. Ma delikatny winogronowy aromat.
|
|
|
Yin Zhen (Srebrna Igła) - W XII wieku
przeznaczona była wyłącznie dla cesarza i jego dworu. Jest
najdroższą herbatą na świecie. Składa się przede wszystkim z
pączków, dlatego też jej cena jest tak wysoka, a właściwości
przypisywane białym herbatom najsilniejsze.
|
|